發(fā)布日期：2013-06-28瀏覽次數(shù)： 次信息來源： 王為人
徐記集團(tuán)的財(cái)務(wù)總監(jiān)每到年底都有一項(xiàng)非常棘手的任務(wù)：呆料報(bào)告及呆料的處理。徐記集團(tuán)今年的銷售額約為人民幣90多億，庫存水平約為40多億人民幣。這個(gè)數(shù)據(jù)顯得不是非常漂亮，與同行業(yè)年庫存周轉(zhuǎn)平均6次，最好12次的水平相比，相差甚遠(yuǎn)。而其中庫存報(bào)表中的呆料為5.2億人民幣。每年財(cái)務(wù)總監(jiān)都要為呆料問題召開一系列的會(huì)議，討論、分析、試圖解決呆料問題。而不幸的是，徐記集團(tuán)的呆料水平就像美國當(dāng)今的國債一樣越積越多，而且只升不降，年年講，年年漲。
每年的開會(huì)分析幾乎是浪費(fèi)時(shí)間：呆料的實(shí)物在倉庫，但倉庫只管進(jìn)出貨；而采購是根據(jù)計(jì)劃下的訂單；計(jì)劃部門的計(jì)劃則依照銷售的訂單；銷售的訂單則來自與客戶的合同。最終由于客戶將合同取消了，這個(gè)產(chǎn)品又是定制品，無法再出售給別的客戶，時(shí)間長了則成為呆料。客戶取消合同，誰又能承擔(dān)責(zé)任呢。又不能將客戶找來興師動(dòng)眾地開會(huì)責(zé)問。最終，往往是一場無果的會(huì)議。
在與高層討論呆料的問題時(shí)，更為艱難；沒有原因，更拿不出結(jié)果：如何處理這些呆料，沒有領(lǐng)導(dǎo)出面簽字，總是要再討論討論，放一放，寄希望于尋找到能接手這些呆料的客戶?；蛘叻诺较乱荒暝偬幚?。年復(fù)一年，呆料越漲越高。而徐記集團(tuán)的整體庫存周轉(zhuǎn)率無論如何也不能繼續(xù)提高，進(jìn)一步影響到集團(tuán)的資金周轉(zhuǎn)率。然而高比例的庫存，并不能減少生產(chǎn)部門缺料斷貨的抱怨，而計(jì)劃部門則不斷提出要求，庫存水平不斷提升。但財(cái)務(wù)非常頭疼的是，目前的狀況是，庫存水平已經(jīng)占到總流動(dòng)資產(chǎn)的70%，集團(tuán)的總流動(dòng)負(fù)債幾乎與庫存水平相當(dāng)。很顯然，這個(gè)數(shù)字無言以對(duì)股東的質(zhì)疑。當(dāng)然，徐記集團(tuán)的其他財(cái)務(wù)指標(biāo)都還非常漂亮，如，銷售額、利潤、增長率等主要數(shù)據(jù)都能讓投資者滿意。
今年，財(cái)務(wù)總監(jiān)下決心要把呆料問題徹底解決。恰巧的是，集團(tuán)新近入職一位剛剛畢業(yè)的管理學(xué)碩士。財(cái)務(wù)總監(jiān)將任務(wù)分派給這位年輕人，讓他下基層，做調(diào)查，拿方案。今天這位年輕人正坐在財(cái)務(wù)總監(jiān)的辦公室做匯報(bào)：
“徐記集團(tuán)的競爭對(duì)手都是一些國際巨頭，像ABB，施耐德之類的大公司，徐記集團(tuán)的主要客戶則是如發(fā)電廠一類的國家或地方政府有政策性相關(guān)的企業(yè)?？蛻艟褪巧系?，徐記集團(tuán)的客戶則是“上帝中的戰(zhàn)斗機(jī)”。這類客戶的要求都非常高，特別鐘愛提出有自己特點(diǎn)的特殊要求和定制產(chǎn)品，似乎認(rèn)為只有這樣才能體會(huì)到做上帝的感受。
例如發(fā)電廠往往會(huì)對(duì)供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品提出自己的修改要求：控制柜上所安裝的設(shè)備要求要按照客戶的要求增減，不同地區(qū)操作工身高的差異，要求改變控制臺(tái)高低以達(dá)到人體工效學(xué)的要求，由于機(jī)房的裝修不同要求控制柜的大小尺寸也要按照裝修的要求改變，而這些要求都被ＡＢＢ和施耐德一一駁回：控制柜多余的設(shè)備儀器可以不用，少的再另加控制柜；控制臺(tái)不夠高可以自己加腳墊；裝修前就應(yīng)該考慮控制臺(tái)的大小。而客戶選擇徐記集團(tuán)的重要原因除了價(jià)格因素之外，就是因?yàn)樾煊浖瘓F(tuán)愿意按照客戶的各種具體要求定制產(chǎn)品。然而，不測風(fēng)云常有，發(fā)電廠的建設(shè)改造項(xiàng)目常常因國際國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境變化而改變，或由于地方政府的政策變動(dòng)、人事變動(dòng)而被擱置，還會(huì)由于環(huán)保評(píng)估不通過，社會(huì)輿論壓力也會(huì)改變建設(shè)計(jì)劃。結(jié)果是合同被取消或進(jìn)行設(shè)計(jì)變更，訂制的產(chǎn)品也被取消。由于是非標(biāo)產(chǎn)品，別的客戶又會(huì)提出不同的要求，而不能通用，產(chǎn)品被長期存放于倉庫。隨著時(shí)間的推移，定制品上的一些圖紙都找不到了，控制柜上的設(shè)備和儀器也過時(shí)了，新的儀器的價(jià)格比老機(jī)器的價(jià)格便宜，功能還更多。設(shè)計(jì)人員也不愿意花時(shí)間和精力對(duì)呆滯產(chǎn)品進(jìn)行改造再銷售。而且也沒有激勵(lì)制度鼓勵(lì)設(shè)計(jì)工程師利用呆滯產(chǎn)品。銷售對(duì)于客戶合同取消合同已經(jīng)影響到自己的獎(jiǎng)金，但不會(huì)進(jìn)一步對(duì)呆滯的產(chǎn)品負(fù)責(zé)。
再說徐記集團(tuán)的管理層，對(duì)于每年的呆料報(bào)告的態(tài)度是退避三舍。財(cái)務(wù)總監(jiān)過去曾提出將部分時(shí)間過久的呆料報(bào)廢處理，但遭到強(qiáng)烈的阻力。是因?yàn)檫@將直接沖減集團(tuán)當(dāng)年的利潤，影響業(yè)績，每年都不了了之?！?span lang="EN-US">
財(cái)務(wù)總監(jiān)更聽得到是，這位管理學(xué)碩士是否能拿出一個(gè)切實(shí)可行的解決方案，不久從實(shí)物和財(cái)務(wù)上如何處置現(xiàn)有的呆料，進(jìn)一步如何避免呆料的生成。
討論：
1.如果您是這位管理學(xué)碩士，會(huì)拿出什么樣的解決方案？
2.如何預(yù)防呆料的形成？
3.如何處理呆料？
4.計(jì)算呆料報(bào)廢對(duì)利潤的影響。
5.根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，計(jì)算一些該集團(tuán)的財(cái)務(wù)指標(biāo)。
6.呆料、死料、不合格品、廢料、余料（下腳料、邊角料）的區(qū)別及各自的處理方式和關(guān)注點(diǎn)。
關(guān)于用供應(yīng)鏈可視化技術(shù)提升食品安全的提案--一份良心之見 《 供應(yīng)鏈管理》 ----作者： 邱伏生
發(fā)布日期： 2013-07-03 點(diǎn)擊次數(shù)： 892
內(nèi)容：
前幾天終于聽到了好消息：我的提案通過了，得到了相關(guān)部門的重視和采用，也許未來，有大浪潮了...特重發(fā)此文。
在國務(wù)院發(fā)布《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》之前，我就給相關(guān)部門提交過一份關(guān)于推動(dòng)企業(yè)用供應(yīng)鏈可視化技術(shù)解決食品安全的提案，正好這個(gè)政策下來了，食品企業(yè)應(yīng)該可以有更好的理由和機(jī)會(huì)去好好的推動(dòng)和展示自己的“優(yōu)秀產(chǎn)品和安全保障體系”了。
不是我有先見之明，而是我見了不少的食品企業(yè)，他們中有些企業(yè)的管理實(shí)在叫人擔(dān)心，以至于我現(xiàn)在都不吃很多東西了，不是我珍貴自己的身子，而是，職業(yè)意識(shí)導(dǎo)致我是在難以下咽；
我深深知道，那些有意無意生產(chǎn)出、流通出“不良”食品的企業(yè)，僅僅通過GMP的要求對(duì)于他們而言，似乎還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，至于監(jiān)控，只要有人為因素，那就有“原則問題”。
全文如下：
利用供應(yīng)鏈可視化技術(shù)提升食品的安全性保證
邱伏生
上海天睿物流咨詢有限公司
一、 我國食品、醫(yī)藥的現(xiàn)狀
1.問題食品、醫(yī)藥屢禁不止
2.管控事件最多，管控很努力，但是不給力
3.少數(shù)食品影響整個(gè)行業(yè)信心
4.食品、藥品準(zhǔn)入、生產(chǎn)、流通標(biāo)準(zhǔn)不完善，甚至不專業(yè)（沒有從供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈全程監(jiān)控和考核），導(dǎo)致執(zhí)行不力，監(jiān)控?zé)o力
5.食品制造、提供、流通企業(yè)沒有匯報(bào)和公布食品生產(chǎn)流通的信息的制度
6違法成本太低，使得小部分人成為了“奸商”，卻影響了人們的信用和誠信
7.有執(zhí)行召回制度，為后續(xù)埋下隱患
二、 現(xiàn)實(shí)中的嚴(yán)重后果
1. 嚴(yán)重影響了公眾對(duì)于食品、醫(yī)藥行業(yè)的信任度，“還有什么可以吃的？”成為人們的一種日常性恐慌；
2. 類似問題（有毒材料、非法添加、過程安全、假冒偽劣、過期變質(zhì)等）可能多次出現(xiàn)在同一城市的不同時(shí)間、同一時(shí)間的不同城市、尤其是城鄉(xiāng)結(jié)合部以及廣大的農(nóng)村，給人們的身體帶來實(shí)質(zhì)上的危害（三聚******事件、毒膠囊事件、投毒事件等，至于過期食品，就更多了）；
3. 由于某些事件的涉嫌產(chǎn)品未能夠得到有效的追蹤、查詢和召回、銷毀等處理，使得人們被誤導(dǎo)，就更加的增加了“負(fù)面示范效應(yīng)”，刺激了更多人在食品生產(chǎn)、流通、銷售的全程“不講良心”；
4. 社會(huì)影響極端不好，危害了人們對(duì)于政府監(jiān)管的信賴，將原本生產(chǎn)和流通的技術(shù)和管理的現(xiàn)實(shí)問題，非正常的轉(zhuǎn)移到了監(jiān)督部門，誤導(dǎo)了人們不良的信息傳播以及謊言的產(chǎn)生，傷害了對(duì)于政府的威信和權(quán)威度、公信力。
5. 法令、制度無法得到有效執(zhí)行和落實(shí)，也就談不上監(jiān)管了。
三、 國家十二五規(guī)劃對(duì)于食品醫(yī)藥的要求
第四十一章 加強(qiáng)公共安全體系建設(shè)--第一節(jié) 保障食品藥品安全
“制定和完善食品藥品安全標(biāo)準(zhǔn)。 建立食品藥品質(zhì)量追溯制度，形成來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的安全責(zé)任鏈。 健全食品藥品安全應(yīng)急體系，強(qiáng)化快速通報(bào)和快速反應(yīng)機(jī)制。加強(qiáng)食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評(píng)估預(yù)警和監(jiān)管執(zhí)法，提高監(jiān)管的有效性和公信力。 繼續(xù)實(shí)施食品藥品監(jiān)管基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工程。加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測、認(rèn)證檢查和不良反應(yīng)監(jiān)測等食品藥品安全技術(shù)支撐能力建設(shè)。 加強(qiáng)基層快速檢測能力建設(shè)，整合社會(huì)檢測資源，構(gòu)建社會(huì)公共檢測服務(wù)平臺(tái)。 強(qiáng)化基本藥物監(jiān)管，確保用藥安全”。
有了良好的規(guī)劃和愿景，更需要良好的執(zhí)行和達(dá)成，政策解決了面上的問題，但是，從效果而言，更需要有以點(diǎn)帶面的縱向的思維和力度，督促和幫助某些關(guān)鍵領(lǐng)域和企業(yè)率先達(dá)成全程控制和可視化管理，從而形成示范效應(yīng)和影響力，對(duì)社會(huì)形成正面的影響和輻射，使得某些“無良企業(yè)”、“無良意識(shí)”逐漸消失，從而創(chuàng)建企業(yè)—政府—消費(fèi)者之間良好的聯(lián)動(dòng)和健康的行業(yè)風(fēng)氣。
四、 提升食品醫(yī)藥安全的建議
1. 明確“食品關(guān)鍵是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的”，這個(gè)和其他行業(yè)的品質(zhì)保證是一個(gè)道理，品質(zhì)檢驗(yàn)僅僅是確認(rèn)是否合格，但是關(guān)鍵是生產(chǎn)過程需要合格；
2. 完善標(biāo)準(zhǔn)，國家雖然有GMP的要求，但是GMP中并沒有關(guān)于食品流通的監(jiān)控專業(yè)度，比如是否先進(jìn)先出？倉庫建設(shè)和管理是符合食品的要求？運(yùn)輸過程是否符合食品特性的要求；
3. 制訂一整套促使食品企業(yè)建立供應(yīng)鏈全程監(jiān)控、匯報(bào)以及信息上傳體系的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，以保證食品過程的安全的有效性；
4. 從食品、醫(yī)藥行業(yè)物流-供應(yīng)鏈可視化方向入手，推動(dòng)“以物為本”的管理理念，全程客觀的分析食品的流通鏈（尤其是單個(gè)食品鏈上的可能出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)認(rèn)證），運(yùn)用現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈技術(shù)進(jìn)行全程監(jiān)控和管理，以檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行度，尤其是對(duì)于行業(yè)內(nèi)前十名的監(jiān)控（比如市場占有率總數(shù)超過80以上的規(guī)模）；
5. 在重點(diǎn)城市（比如北京、上海、廣州等）建立食品物聯(lián)網(wǎng)，建立統(tǒng)一的城市食品安全追溯平臺(tái)，設(shè)立準(zhǔn)入門檻，對(duì)于所有進(jìn)入該市場的食品、醫(yī)藥進(jìn)行RFID技術(shù)跟蹤和監(jiān)察，尤其是對(duì)于其生產(chǎn)、流通過程進(jìn)行可視化監(jiān)控，通過平臺(tái)和硬性要求，及時(shí)通報(bào)食品的“安全足跡”相關(guān)信息；并且一次作為標(biāo)桿，向其他城市推廣；
6. 選定重點(diǎn)企業(yè)（比如10家？50家）作為安全過程全供應(yīng)鏈監(jiān)控的試點(diǎn)企業(yè)，為其提供相關(guān)的供應(yīng)鏈（物聯(lián)網(wǎng)）全過程監(jiān)控的技術(shù)、方案、資金、設(shè)備、人才、軟件等的相關(guān)支持與扶持，并且嚴(yán)格細(xì)化過程和落實(shí)，以確保建立標(biāo)桿企業(yè)的示范效應(yīng)，并且在其他企業(yè)相應(yīng)推廣；同時(shí)，對(duì)于所有企業(yè)，供應(yīng)鏈監(jiān)管機(jī)制建立的推動(dòng)應(yīng)該有時(shí)間的限制—--比如多少時(shí)間內(nèi)未能建立相關(guān)機(jī)制和推動(dòng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的企業(yè)，應(yīng)該予以關(guān)閉或者整改，從而禁止未達(dá)標(biāo)企業(yè)進(jìn)入市場和生產(chǎn)，以達(dá)到預(yù)防的效果；
7. 健全食品產(chǎn)供銷一體化健康模式。城市食品安全追溯平臺(tái)將與食品流通企業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域就餐場所建立聯(lián)系，同時(shí)鏈接一級(jí)平臺(tái)提供的城市食品在種植／養(yǎng)殖基地、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的過程信息，實(shí)現(xiàn)城市食品從農(nóng)田到消費(fèi)者的全程信息管理，不間斷地對(duì)條形碼數(shù)據(jù)和過程信息進(jìn)行采集、存儲(chǔ)和管理，并將動(dòng)態(tài)采集的數(shù)據(jù)與上述精細(xì)化管理信息進(jìn)行關(guān)聯(lián)，為跟蹤追溯提供數(shù)據(jù)源。一旦發(fā)現(xiàn)問題食品，即可通過系統(tǒng)查清食品的來源、流向、分布狀況，及時(shí)采取控制措施，最大限度消除危害，從而達(dá)到糾偏的效果。
8. 大力推動(dòng)召回制度，并且要求跟蹤召回的精準(zhǔn)性（供應(yīng)鏈技術(shù)和可視化管理有利于解決該問題），凡是出了問題的產(chǎn)品應(yīng)該在第一時(shí)間進(jìn)行供應(yīng)鏈全程排查和召回，一次性全部召回和處理（汽車行業(yè)已有成功案例），并且對(duì)于該批次相關(guān)的配套物料同時(shí)進(jìn)行排查（時(shí)間配套、數(shù)量配套、批次配套、質(zhì)量配套等），以保證杜絕類似的問題再出現(xiàn)（當(dāng)年的三聚******由于召回不完善，導(dǎo)致日后不斷出現(xiàn)同類產(chǎn)品）；
9. 提高違法成本和處罰力度，實(shí)行行業(yè)禁入模式。
10. 制訂食品行業(yè)/企業(yè)/個(gè)人的信用等級(jí)制度
五、 供應(yīng)鏈可視化技術(shù)的推廣將帶來的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益
1. 供應(yīng)鏈?zhǔn)侵府a(chǎn)品從供應(yīng)商—制造商—第三方物流服務(wù)商—經(jīng)銷商—消費(fèi)者全程的各個(gè)環(huán)節(jié)的系統(tǒng)化稱呼；
2. 可視化技術(shù)是對(duì)于供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)及時(shí)監(jiān)控，使得其相關(guān)指標(biāo)和過程參數(shù)隨時(shí)可以搜索、查詢、互動(dòng)的綜合性技術(shù)，比如條碼技術(shù)、RFID感應(yīng)技術(shù)、全程控制和管理軟件技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、物流管理模式等。
3. 以上技術(shù)對(duì)于食品、醫(yī)藥的生產(chǎn)、流通、銷售有良好的實(shí)時(shí)性和可操作性，對(duì)于企業(yè)而言，可以實(shí)時(shí)的監(jiān)控其庫存、先進(jìn)先出、資金流動(dòng)、產(chǎn)品壽命周期以及各個(gè)環(huán)節(jié)的成本和效率；對(duì)于社會(huì)而言，由于企業(yè)數(shù)據(jù)經(jīng)過授權(quán)和感應(yīng)式上傳，可以隨時(shí)網(wǎng)上查詢和公布，使得其安全性得到大大的提高和透明。我們多年來致力于解決食品、醫(yī)藥行業(yè)、企業(yè)的類似問題，通過為企業(yè)提供供應(yīng)鏈戰(zhàn)略、價(jià)值導(dǎo)向、價(jià)值鏈計(jì)劃平臺(tái)、綜合信息平臺(tái)、現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)感應(yīng)技術(shù)（RFID等），在多家企業(yè)和產(chǎn)品鏈上已經(jīng)取得了良好的效果，目前看來值得推廣。
4. 前兩年出現(xiàn)的三聚******重現(xiàn)的問題，如果采用了供應(yīng)鏈可視化管理和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在第一次出現(xiàn)問題時(shí)，就可以通過該技術(shù)全程追蹤和處理，不會(huì)留到后續(xù)的多次重發(fā)；近期出現(xiàn)的可口可樂超標(biāo)問題，如果采用了上述技術(shù)，將其產(chǎn)品的技術(shù)參數(shù)和各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)信息及時(shí)共享，就應(yīng)該可以提前預(yù)知和報(bào)警，而不會(huì)流到市場，更不會(huì)對(duì)市場引起大的沖擊…
